|
|
Wontons Van Varkensvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g varkensgehakt
200 g spekreepejs
2 sjalotten (gesnipperd)
1/2 wortel (geschild en fijngesneden)
4 grote champignons (gehakt)
1/4 preiwit (fijngesneden)
2 dl kippenfond
1 pakje deegblaadjes voor wontons
1 eierdooier
5 dl kippenbouillon
1dl sojasaus
? dl sake
1 koffielepel geraspte gember
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe het vlees met de groentjes in een mengkom. Breng op smaak met peper en zout.
2. Leg de deegvelletjes op het werkvlak en leg telkens een balletje vulling in het midden. Strijk de randen in met wat eierdooier en vouw het deeg dicht.
3. Breng de kippenfond aan de kook en gaar de wontons hierin.
4. Warm als sausje de sojasaus op met de sake en de gember.
|
|
|